茅台系列：三、产能建设

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前期回顾

上篇简要介绍了茅台的生产工艺，本篇来聊聊茅台的产能建设。

三、产能建设

▍（一）基酒生产基地

▍1. 产能建设过程

茅台酒和系列酒的产能建设过程，我将其大体分为三个阶段，包括上市前的基本产能阶段（2000年以前）、募集资金建设阶段（2001~2005年）和自筹资金建设阶段（2006年以后）。

▍（1）上市前阶段（2000年以前）

根据IPO招股说明书介绍，上市之前，公司年白酒生产能力仅为4000多吨。2000年，全国白酒产销量为500万吨左右，公司2000年销售茅台酒及其系列产品约3500吨，占比不足全国的千分之一。

▍（2）募集资金建设阶段（2001年~2005年）

2001年，茅台通过上市募集资金，重点用于茅台酒及其系列酒的技术改造。2001年8月27日，公司股票在上海证券交易所上市交易，募集资金约20亿，希望通过产能建设，在2005年前形成茅台酒10000吨/年、系列酒5000吨/年的生产规模。主要建设项目包括1000吨茅台酒技改工程、老区茅台酒改扩建工程（800吨）、700吨茅台酒扩建工程、中低度茅台酒技改工程（2100吨）、收购习酒酱香资产及配套技改工程（201车间）等。

通过“十五”（2001年~2005年）期间的改造和扩建，公司白酒产能显著提升。2005年，公司基酒总产量15954吨，商品酒总销量9494吨；其中茅台酒基酒产量12500吨，商品酒销量7356吨；系列酒基酒产量3454吨，商品酒销量2138吨。

▍（3）自筹资金建设阶段（2006年后）

公司产能提升后，成为一头活生生的现金奶牛，资金源源不断地流入，钱多得花不完，于是采用自筹资金继续开展进一步的产能扩建。

A. “十一五”期间

“十一五”期间，公司开展了“十一五”万吨茅台酒技改工程建设，共分为五期，从2006年~2010年，每年度启动2000吨茅台酒技改工程建设，共计设计产能一万吨。

2010年，公司基酒总产量32612吨，商品酒总销量15719吨；其中茅台酒基酒产量26284吨，商品酒销量10141吨；系列酒基酒产量6328吨，商品酒销量5578吨。

B. “十二五”期间

“十二五”期间，公司开展了"十二五"万吨茅台酒技改工程建设，2010年提出的"十二五"时期公司发展战略目标和规划是，到2015年茅台酒生产达到4万吨，力争多一点。“十二五”万吨茅台工程第一期（2011年）新增2600吨，第二期（2011年）新增2500吨。针对中华片区，公司于2012年启动了中华片区第一期茅台酒技改工程，设计产能5800吨；2014年启动了中华片区第二期茅台酒技改工程，设计产能5800吨。

系列酒方面，公司开展了301车间白酒生产基地技改项目、2000吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施项目、2800吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施、酱香型系列酒制酒技改工程及配套设施项目（6400吨）建设。

2015年，公司基酒总产量50752吨，商品酒总销量27517吨；其中茅台酒基酒产量32179吨，商品酒销量19798吨；系列酒基酒产量18573吨，商品酒销量7719吨。

C. “十三五”期间

“十三五”期间，公司开展了“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施工程（5152吨）、3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目。

2020年，公司基酒总产量75161吨，商品酒总销量64056吨；其中茅台酒基酒产量50235吨，商品酒销量34313吨；系列酒基酒产量24925吨，商品酒销量29743吨。

D. “十四五”期间

2022年，公司启动了“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目（1.2万吨）。同时，根据近期公告，中华片区一、二期茅台酒技改工程拟追加投资共计15.24亿，拟投资3.68万吨储酒能力酒库建设15.87亿。

根据最新的2021年年报，公司基酒总产量84720吨，商品酒总销量66439吨；其中茅台酒基酒产量56472吨，商品酒销量36261吨；系列酒基酒产量28248吨，商品酒销量30177吨。

▍2. 主要生产厂区

贵州茅台的基酒生产基地主要有四个厂区，分别为仁怀市茅台镇、习水县习酒镇（201厂）、仁怀市二合镇（301厂）和习水县同民镇（在建）。四个厂区的地理位置见下图，距离跨度最远的同民镇厂区距茅台镇厂区约83公里。

▍（1）仁怀市茅台镇

仁怀市茅台镇用于生产茅台酒基酒，包括原来的老厂区和后来扩建的中华片区，该生产厂区实施了原产地保护。原老厂区保护地域面积为7.5平方公里，后来从原范围往南延伸7.53平方公里，将中华片区也纳入保护范围，保护总面积15.03平方公里。

下图为GB/T 18356-2007《地理标志产品 贵州茅台酒》中所标识的茅台酒地理标志保护范围。

茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方公里。从该范围往南延伸，地处赤水河峡谷地带，东靠智动山、马福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘沟界止，北接盐津河小河口与原范围相接，延伸面积约7.53平方公里，总面积共约15.03平方公里。

茅台镇厂区生产的基酒，主要用于茅台酒。但弃糟和备注酒，则用于系列酒。弃糟，指经过茅台7次取酒以后留下的酒糟，其中加入部分新高粱，再蒸一次。备注酒，指茅台酒生产过程中，达不到茅台基酒要求的少量不合格品；这部分酒虽达不到茅台酒要求，但可能品质可能高于其他系列酒基酒，添加入系列酒里，可以提升系列酒品质。

▍（2）习水县习酒镇（201厂）

习水县习酒镇黄金坪201厂，是贵州茅台上市后，2002年6月收购原习酒公司（当时要破产了）酱香酒生产线而来的，主要为茅台王子酒提供基酒，汉酱和仁酒也有部分基酒来自此地。

公司上市时，IPO招股说明书中该厂区的设计产能为1000吨/年，但实际产能有较大的扩充。2002年至2013年的公司年报中，均披露了201厂区的基酒累计产量，年产量从开始的1300吨左右增加至2013年的3161吨。

在原厂区基础上，公司开展了一系类产能扩建项目，包括2011年2000吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施项目、2012年新增2800吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施、2013年酱香型系列酒制酒技改工程及配套设施项目（6400吨高档+3600吨中低档）、2019年3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目。

▍（3）仁怀市二合镇（301厂）

仁怀市二合镇玉坪村301厂，源于茅台公司收购的老怀酒厂，厂区原位于中枢镇，2012年搬迁至二合镇，设计产能3400吨/年。

▍（4）习水县同民镇

2022年1月27日，公司公示了新规划的系列酒产能扩建基地习水县同民镇，“十四五”一期投资41.1亿，建系列酒基酒产能1.2万吨。既然是一期，可以预见还要后续期。

2014年12月24日后，系列酒独立出来，此后获得了非常好的发展。公司也从2016年年报起，系列酒的基酒产量、销量、营收等情况均进行了详细披露。既然茅台酒受地域限制，产能扩张有限，大力发展系列酒，也是不错的选择。

同时，根据2022年1月5日，丁董在酱香系列酒全国经销商联谊会上的讲话，茅台1935未来归入酱香系列酒队伍，要成为千元级产品的台柱子，这是2022年系列酒的主要增长点。

▍（二）基酒产能建设项目一览

公司的主要基酒产能建设项目，大多会在年报中的公司投资情况或投资状况分析章节进行介绍，正在开展的项目会在附表的在建工程中说明变动情况。尤其对于IPO募集资金，会说明项目的进展、资金使用情况及基酒投产情况。而对于自筹的非募集资金，后来只对投资总额超过公司上年度末经审计净资产10%的项目进行简单披露，但投资前会对重大投资的董事会决议进行公告。

翻阅公司历年年报及相关公告，对基酒产能建设的项目进行了整理。

▍1. 茅台酒基酒产能

上市以来茅台酒基酒的产能建设项目情况见下表。此外，后面再附了一张2021年12月“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施项目（二期工程）竣工环境保护验收监测报告中的项目，作为对比参照。

几点说明：

（1）IPO招股说明书中表示当时产能约为4000吨，查公司当时关键制酒生产设备能力为5000吨，而“十三五”中华片区二期环评验收报告中显示“九五”及“九五”前高度酒合计产能为4000+2000=6000吨，猜测差异的可能原因是IPO时部分产能还未完全释放，表中IPO前的产能按最大值取为6000吨。

（2）IPO时，公司有一条低度酒生产线，能力1200吨；IPO后，建设项目也有一项中低度茅台酒技改工程，产能2100吨。但由于低度茅台酒的工艺是用高度酒加水降度，勾兑好的半成品酒在贮存罐贮存半年后，包装出厂。低度酒的主要原料为茅台酒股份有限公司生产的高度茅台酒和各轮次基酒，IPO低度酒项目中并无基酒生产设备的相关描述。所以我理解低度酒的生产车间是不生产基酒的，而是用其他车间生产的高度酒，不纳入基酒产能的统计范围。

中低度茅台酒工艺流程如下：

（3）项目完成时间主要依据为年报投资比例及在建工程进展，实际可能有部分产能在项目完成前释放，也可能有部分产能项目完成后次年才释放。

（4）茅台酒现有项目的产能已全面释放。2001年IPO时茅台酒产量约5千吨，2年后2003年达到1万吨，再过16年2019年达到5万吨。2021年产能全面释放，设计产能42742.5吨，实际产量56472.25吨。5.6万吨，将是茅台酒后续产能进一步扩张前的天花板。

中华片区一期、二期工程虽然还在2021年年报的在建工程中，且2022年5月公司公告要对中华片区一期、二期项目追加共计15.24亿的投资，但实际上基酒产能前期已经形成。

根据公司2020年年报，“十三五”茅台酒技改项目全面完成投产，新增茅台酒基酒设计产能4,032吨。2021年年报中并没有未释放的茅台酒产能说明，表明建设完的产能已完成建设并实际释放。另外，“十三五”中华片区一期、二期项目也分别与2020年12月和2021年12月完成了环保验收，报告中表示制酒相关的建设内容已完成。

根据官方公众号“贵州茅台”2021-11-9文章《【茅台辉煌70年】茅台“大体量”背后的精耕之道》中描述：

“2021年，茅台酒已全面释放5.6万吨产能，以硬核措施夯基垒台开启“十四五”征程。茅台酒扩能超5万吨——仅这一目标，从论证到实施投产、达产，时间跨度超过十年。”

现有项目的茅台酒基酒设计产能，目前已全面释放。项目列表的合计产能为40552吨，2021年年报披露茅台酒设计产能为42742.5吨，略高于上表统计结果，差异可能来源于各生产车间产能的少量变化和调整。而实际产能一般高于设计产能，2021年的茅台酒基酒产量为56472.25吨，是设计产能的1.32倍。

▍2. 系列酒基酒产能

上市以来系列酒基酒的产能建设项目情况见下表。

几点说明：

（1）项目完成时间主要依据为年报投资比例及在建工程进展，实际可能有部分产能在项目完成前释放，也可能有部分产能项目完成后次年才释放。

（2）收购201车间的设计产能1000吨来源于招股说明书，但根据后来的产量数据，实际情况要远大于此。

（3）项目5中的酱香酒系列工程，根据项目公示，实际包含6400吨的高档酱香酒产能和3600吨的中低档酱香酒产能，中低档产能部分容易被大家忽略。根据2021年年报，6400吨系列酒基酒设计产能在2021年11月投产，实际产能将在2022年释放。故认为项目1~5已全部完成并投产。

（4）项目6的3万吨酱香酒工程建设进展缓慢。

根据“贵州茅台”公众号2020年4月22日文章《【春天里茅台工程巡礼】……》，表示3万吨项目有投资大、面积广、工程量大、地质条件差等特点。计划2020年8月30日前要完成12栋制酒厂房及配套设施，具备投产条件（每栋360吨，对应产能360×12=4320吨）。并表示3万吨项目建成后，将新增3万吨酱香酒系列酒产能，使酱香酒系列酒产能达到5.6万吨每年，实现酱香系列酒与茅台酒双轮驱动的战略目标。

“贵州茅台”公众号2020年10月30日发布文章，《茅台酱香系列酒12栋制酒新厂房将投产》，投产后新增4300吨产能。同时，2020年年报中说明，3万吨酱香系列酒技改项目有序推进，新增系列酒基酒设计产能4015吨。数据相差不大。

3万吨酱香酒项目原计划2021年完成，但2021年年报显示，2021年底工程累计投入只占预算比例的45%，完成工程进度的58%。

（5）表中项目1~5产能合计19200吨，而按公司官方报道，3万吨项目建成后产能达5.6万吨，如果这是设计产能口径，那么3万吨建成前的产能为2.6万吨，表中数据有6800吨的缺口。可能原因，一是前文提到的项目1表中的1000吨太低，二是茅台酒的弃糟和备注酒对系列酒产能的贡献未体现，三是其他项目可能的产能微小提升。

（6）2021年年报披露系列酒设计产能为31660吨（当年未释放设计产能6400吨，实际已释放设计产能25260吨），实际产量28248吨，与已释放设计产能比为1.12。

（7）表中项目7同民坝项目为2022年新投建项目，刚开始筹备建设，建设周期2年。按公司前期公布数据口径，项目7建成后，系列酒产能将达到5.6+1.2=6.8万吨。

▍（三）茅台酒基酒产能建设

以下信息均来源于贵州茅台招股说明书、年报、公告信息，汇总了茅台酒基酒各个项目的主要信息，以供备查，不用细看，简单滑阅即可。

▍1. 1000吨茅台酒技改工程

利用IPO募集资金，投资27,268万元，开展1000吨茅台酒技改工程。建设规模为年产53%（V/V）500ml、375ml、250ml内外销珍品茅台酒1000吨。工程内容主要包括制曲厂房2栋、制酒厂房5栋、酒库5栋、谷壳库1栋。建设地点主要在公司东南方的四车间、五车间、六车间片区，以及在六车间南侧新征地上修建酒库。工程2001年开始建设，2002年完工。

▍2. 老区茅台酒扩建工程（800吨）

利用IPO募集资金，投资9,986万元，在“十五”期间通过对一、二、三车间进行改扩建后达到新增800吨茅台酒生产能力。建设规模为年产53%（V/V）500ml、375ml、250ml内外销珍品茅台酒800吨。工程内容主要包括新增2栋200吨和1栋100吨制酒厂房，合计新增500吨制酒能力；改造原一、二、三车间老制酒厂房，达到新增年产300吨制酒能力；新建一栋一栋三层谷壳库房。此次改扩建项目建在原一、二、三车间片区内。工程2002年开始建设，2003年完工。

▍3. 700吨茅台酒扩建工程

利用IPO募集资金，投资9,430万元，在“十五”期间通过700吨/年改扩建项目新增茅台酒生产能力年产700吨。建设规模为年产53%（V/V）500ml、375ml、250ml内外销珍品茅台酒700吨。工程内容主要包括制酒厂房4栋，其中200吨制酒车间厂房3栋，100吨制酒车间厂房1栋，谷壳库1栋。建设地点在荣禄营片区和四车间东南端新征地片区。工程2001年开始建设，2002年完工。

▍4. 中低度茅台酒技改工程（2100吨）

利用IPO募集资金，投资13,776万元，开展中低度茅台酒改扩建工程建设。工程规模为年产低度茅台酒2100吨，其中33%（V/V）低度茅台酒400吨，38%（V/V）低度茅台酒700吨，43%（V/V）低度茅台酒1000吨。项目建设地点在六车间南侧新征地范围内。工程2001年开始建设，2006年完工。

▍5. （十五一期/2004年）1000吨茅台酒生产及辅助配套设施

根据公司第一届董事会2004年度第一次会议决议，公司用自有资金42,410万元投资建设新增1000吨茅台酒生产及辅助配套设施。

项目建设内容包括制酒生产房5栋，每栋生产房年新增茅台酒生产能力200吨，制曲生产房2间，酒库6栋；酱香型中低度系列酒车间1栋以及配套酒库1栋，建设规模为车间10428平方米（安装一条生产线），酒库8702平方米，酒库贮酒能力2504吨。

注意其中有一条中低度系列酒生产线，会对系列酒产能有贡献，未说明具体设计产能。

▍6. （十五二期/2005年）2000吨茅台酒生产及辅助配套设施

根据公司2004年度股东大会决议，公司用自有资金约7.9亿元投资建设新增2000吨茅台酒生产及辅助配套设施。

项目建设内容包括10栋年生产200吨茅台酒的制酒生产房，2栋年制曲能力为1100吨的制曲生产厂房，11栋酒库及相关配套设施。

▍7. "十一五"万吨茅台酒技改工程一期新增2000吨茅台酒技改项目（2006年）

根据公司2006年度第一次临时股东大会审议通过的《关于变更部分募集资金投资项目的议案》将原承诺投资“投资上海复旦天臣新技术有限公司”、“茅台无锡生物技术开发公司”、“1000吨茅台不老酒技改工程”变更为“十一五”万吨茅台酒工程第一期2000吨茅台酒技改项目。

根据公司2006年第一次临时股东大会决议，公司用87,000万元（其中募集资金10,294万元、自有资金76,706万元）投资建设"十一五"万吨茅台酒工程一期新增2000吨茅台酒技改项目。

项目建设地点位于公司九车间南侧贵州茅台酒原产地域保护区域内，主要改造内容包括建设年产200吨制酒生产车间10栋、年产1100吨制曲生产车间2栋、酒库15栋、谷壳库1栋及相关配套设施，建设期限为2006年1月至2006年12月。

▍8. “十一五”万吨茅台酒技改工程二期2007年度2000吨茅台酒技改工程

根据公司2006年度第三次临时股东大会决议，公司用84,456万元投资建设“十一五”万吨茅台酒技改工程二期2007年度2000吨茅台酒技改工程。

项目主要内容包括建设年产200吨制酒生产车间10栋、酒库15栋及相关配套设施，项目建设期限为2007年2月至2007年12月。

▍9. “十一五”万吨茅台酒技改工程三期2008年度2000吨茅台酒技改工程

根据公司2007年度第一次临时股东大会审议通过的《关于变更部分募集资金投向的议案》将原“企业营销网络建设”部分资金、“原料仓库技改工程”变更为“十一五”万吨茅台酒工程第三期2000吨茅台酒技改项目。

根据公司2007年度第一次临时股东大会决议，公司用70,000万元投资建设2008年度2000吨茅台酒技改工程。该项目于2008年开工建设。

项目建设地点位于酒厂新区内，建设内容包括年产200吨制酒生产房10栋、年制曲能力1,100吨制曲生产房1栋、年制曲能力550吨制曲生产房7栋及相关配套设施，项目建设期限为2008年2月至2008年12月。

▍10. “十一五”万吨茅台酒技改工程四期2009年度2000吨茅台酒技改工程

根据公司第一届董事会2008年度第六次会议决议，公司用146,090万元投资建设2009年度2000吨茅台酒技改工程。

项目建设地点位于酒厂新区内，建设内容主要包括年产200吨制酒生产房10栋、年制曲能力550吨制曲生产房6栋、酒库17栋及相关配套设施，项目建设期限为2009年1月至12月。

▍11. “十一五”万吨茅台酒技改工程五期2010年度2000吨茅台酒技改工程

根据公司第一届董事会2009年度第四次会议决议，公司用56,700万元投资建设“十一五”万吨茅台酒工程第五期2000吨茅台酒技改项目。

项目建设地点位于公司生产区内，建设内容主要包括年产200吨制酒生产房10栋、年制曲能力550吨制曲生产房2栋及相关配套设施，项目建设期限为2010年1月至2010年12月。

▍12. “十二五”万吨茅台酒工程第一期（2011年）新增2600吨茅台酒技术改造项目

根据公司第二届董事会2010年度第三次会议决议，公司用68,690.00万元投资建设“十二五”万吨茅台酒工程第一期（2011年）新增2600吨茅台酒技术改造项目。

项目建设地点位于公司生产区内，建设内容主要包括年产200吨制酒生产房13栋及相关配套设施，项目建设期限为2010年至2011年。

▍13. “十二五”万吨茅台酒工程第二期（2012年）新增2500吨茅台酒技术改造项目

根据公司第二届董事会2011年度第五次会议决议，公司用70,126万元投资建设“十二五万吨茅台酒工程第二期（2012年）新增2500吨茅台酒技术改造项目。

本项目建设地点位于公司生产区内（茅台镇第4号地块），建设内容主要包括200吨/年制酒厂房12栋、100吨/年制酒厂房1栋及相关配套设施，项目建设期限为2011年至2012年。

▍14. 中华片区第一期茅台酒技改工程及配套设施项目（5800吨）

根据公司2012年第一次临时股东大会决议，公司用413,900万元投资建设中华片区第一期茅台酒技改工程及配套设施项目。

项目建设地点为茅台镇中华村、太平村，占地面积787亩，全部为新征用地，总建筑面积约406,011平方米，主要包括200吨/年制酒生产房29栋、800吨/年制曲生产房10栋、酒库20栋以及相关配套设施。项目建设期为2013年1月至2015年1月。该项目完工交付投产后，拟新增5800吨/年茅台酒基酒生产能力，新增8000吨/年制曲生产能力，新增23,740吨贮酒能力。

2022年5月26日，根据公司第三届董事会2022年度第四次会议决议，公司拟调整中华片区第一期茅台酒技改工程及配套设施项目投资额，项目总投资由41.39亿元调整至48.46亿元。

▍15. 中华片区第二期茅台酒制酒工程技改项目（3000吨）

根据公司2013年度股东大会决议，公司决定投资建设茅台酒“十二五”扩建技改项目中华片区第二期茅台酒制酒工程技改项目。项目投资总额约为291,455.7万元，所需资金拟由公司自筹解决。

项目建设地点位于仁怀市茅台镇中华村、太平村，建设内容主要包括200吨/年制酒生产房15栋，酒库40栋以及相关配套设施。项目完工交付投产后，拟新增3000吨/年茅台酒基酒生产能力，新增56,435吨贮酒能力。

2022年5月26日，根据公司第三届董事会2022年度第四次会议决议，公司拟调整茅台酒“十二五”扩建技改项目中华片区第二期茅台酒制酒工程技改项目投资额，项目总投资由29.15亿元调整至37.32亿元。

根据2022年5月26日会议决议，公司还拟投资15.87亿元建设中华片区30栋酒库工程项目，设计总储酒能力约3.68万吨。

▍16. “十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施项目（5152吨）

根据公司第二届董事会2017年度第七次会议决议公司投资355,900万元，建设十三五中华片区茅台酒技改工程及其配套设施工程。

该项目位于仁怀市茅台镇中华村。本次改扩建项目占地2060.7亩，总建筑面积约390455m²，建设23栋制酒厂房（每栋产能224吨/年），8栋制曲厂房（每栋配套896吨制酒/年）和20栋酒库（每栋储酒能力1300吨）（按35栋进行规划）及配套设施。项目建成后将新增5152吨茅台酒/年基酒生产能力、26000吨基酒储存能力、可配套7168吨茅台酒制酒的用曲需求量。项目建设工期两年，建设期为2018年5月至2020年5月。

其中一期工程已完成5栋制酒厂房（每栋产能224吨/年），4栋制曲厂房（每栋配套896吨制酒/年）及相关配套设施的建设，项目新增1120吨/年茅台酒基酒生产能力、3584吨/年制酒用曲生产能力。

二期工程已完成18栋制酒厂房（每栋产能224吨/年），4栋制曲厂房（每栋配套896吨制酒/年），20栋酒库（每栋储酒能力1300吨）及相关配套设施的建设，项目新增4032吨/年茅台酒基酒生产能力、3584吨/年制酒用曲生产能力、26000吨基酒储存能力。

▍（四）系列酒基酒产能建设

以下信息均来源于贵州茅台招股说明书、年报、公告信息，汇总了各个系列酒基酒产能建设项目的主要信息，以供备查，不用细看，简单滑阅即可。

▍1. 收购习酒酱香资产及配套技改工程（201车间）

利用IPO募集资金，投资25,796万元收购原习酒公司酱香生产线201车间，收购酱香型酒生产设施形成1000吨茅台王子酒基酒生产能力。

习酒公司原名红卫酒厂、习水酒厂，始建于1962年，坐落在习水县习酒镇，地处茅台公司下游四十公里，主要生产浓香型酒和酱香型酒。但由于规模扩张过快，管理不善而处于破产边缘，1998年，中国贵州茅台酒厂有限责任公司以承债式将其兼并。习酒公司的酱香型酒生产车间，始建于1988年。虽然其生产的酱香型酒“习酒”品质优良，但由于原贵州习酒总公司管理不善，经营状况不佳，酱香型酒于1994年起停止生产，并库存大量老酒（茅台IPO时库存6983吨酱香老酒）。1999年，茅台酒厂利用习酒公司的酱香型老酒，加部分茅台轮次酒，勾兑出茅台王子酒。茅台上市后将其收购，成为系列酒王子酒生产线。

▍2. 301车间白酒生产基地技改项目（3400吨）

根据公司第一届董事会2010年度第二次会议决议，公司用54,900万元投资建设301车间白酒生产基地技改项目，以新增茅台王子酒、迎宾酒等茅台系列普通酱香型白酒基酒生产能力。项目建设地点位于仁怀市二合镇玉坪村，建设内容含17栋200吨制酒生产厂房，建成后总基酒产能3400吨。

▍3. 2011年2000吨茅台王子酒技改工程及配套设施项目

根据公司第二届董事会2011年度第一次会议决议，公司2011年决定投资6亿元左右实施2000吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施项目，以增加茅台王子酒基酒生产能力。

该项目建设地点位于习水县习酒镇，项目新征用地150亩，建设内容包括8栋256吨制酒生产厂房。

▍4. 2012年新增2800吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施

根据公司第二届董事会2011年度第八次会议决议，公司决定投资约4.37亿元（2012年年报预算改为3.9亿元）实施2012年新增2800吨茅台王子酒制酒技改工程及配套设施项目，以新增2800吨茅台王子酒基酒生产能力，所需资金拟由公司自筹解决。

项目建设地点位于习水县习酒镇，建设内容包括建设11栋256吨/年制酒生产厂房，用于生产王子酒基酒。

▍5. 酱香型系列酒制酒技改工程及配套设施项目（6400吨+3600吨）

根据公司2011年度股东大会决议、第二届董事会2012年度第二次会议决议，公司拟用358,316万元投资建设酱香型系列酒制酒技改工程及配套设施项目。

项目建设地点位于习水县习酒镇，项目用地1,920亩。建设内容包括25栋256吨/年制酒生产厂房、4栋制曲生产厂房、2栋包装车间、11栋罐装酒库、13栋坛装酒库、4栋循环经济制酒生产厂房等。项目建成后将新增6,400吨高档酱香型系列酒基酒、3,600吨中低档酱香型系列酒基酒生产能力。

根据公司相关公告，6400吨为王子酒。另外的3600吨为其他系列酒，该部分产能除项目提出时的公告外，其他地方少有提及，容易忽略，按个人理解，这部分基酒应该是采用4栋循环经济制酒生产厂房生产。

▍6. 3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目

根据公司第二届董事会2018年度第六次会议决议，公司决定投资建设3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目。本项目建设总投资估算不超过83.84亿元，所需资金由公司自筹解决。

项目建设地点在习水县新寨、柑子坪、大地。项目计划新建制酒厂房84栋、改造制酒厂房6栋及其配套设施，新建和改造完成后可新增酱香系列酒产能约3万吨（其中新寨片区拟修建57栋制酒生产房，形成2.052万吨产能；柑子坪修建27栋制酒生产房及配套设施，形成0.972万吨产能）；新建陶坛酒库62栋及其配套设施，新增酱香系列酒2储酒能力约8.37万吨；新建不锈钢罐群4组，新增酱香系列酒储酒能力约2.8万吨；新建制曲厂房8栋及其配套设施，可配套2.88万吨酱香系列酒制酒的用曲需求量。项目总建设周期为3年。

▍7. “十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目（1.2万吨）

根据公司第三届董事会2022年度第一次会议决议，公司自筹资金投资41.1亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目。

本项目建设地点位于贵州省习水县同民镇，项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨，建设周期为24个月。

以上是茅台酒和系列酒的产能建设情况，下一篇准备聊产量与销量。

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